July 2008
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Pollo thai al latte di cocco
Affettare una cipolla rossa e farla appassire in olio di soia. Tagliare a listelle un petto di pollo e rosolarlo con la cipolla aggiungendo cardamomo, coriandolo, pepe bianco e sale. Quando è praticamente cotto, aggiungere il latte di cocco e lasciar rapprendere finché diventa una crema densa.
È pronto. Servire caldo con una bella birra fresca.